Les petits plaisirs pour Ostara

Lapin blanc d'Alice aux pays des merveillesVous l’avez vu ? Je suis sûr qu’il est passé par ici. Mais si, vous l’avez forcément entraperçu. C’est Ostara quand même ! Réfléchissez ! Il est tout petit, blanc avec de grandes oreilles, et il court, il court… parce qu’il est toujours en retard selon lui. Mais où est donc ce satané lapin blanc… Il est passé en coup de vent devant mon autel d’Ostara et en a profité pour embarquer tous mes œufs en chocolat. Il ne va pas s’en sortir comme ça celui-là. Je l’aurai un jour, je l’aurai…

Bref, en attendant, Ostara arrive à toute vitesse. Les courses pour préparer de bons petits plats pour ce sabbat, c’est ce week-end ou jamais. Donc, voici quelques recettes simples, légères et faciles à réaliser pour la joie des papilles des petits et grands gourmands.

Pour ce qui est de la préparation des festivités, je vous invite à consulter mon précédent article « Ostara : sabbat de l’équinoxe de printemps ».

 

Fromages de chèvre aux aromates

Ingrédients

– de petits fromages de chèvre
– des plantes aromatiques séchées (sarriette, romarin, thym, serpolet…)
– un mixeur pour mixer les herbes sèches (ou sinon, achetez des herbes déjà broyées)

Préparation

Alors la franchement, rien de plus simple.
Il vous suffit de rouler les fromages dans du sel et les herbes aromatiques préalablement broyées.
Et hop, le tour est joué !

 

Petits pains au lait et à la cannelle

Pour accompagner vos petits roulés au chèvre, voici de bons petits pains sucrés (j’aime le mélange sucré/salé)

Ingrédients

– 4,5 tasses de farine
– 1/3 de tasse de sucre
– 1 paquet de levure
– 1 cuillerée à café de sel
– 2 cuillerées à café de cannelle
– 1/2 cuillerée à café de muscade
– 1/3 de cuillerée à café de poivre de Jamaïque
– 2 tasses de lait tiède
– 1/4 de tasse de beurre fondu
– 2 œufs
– 1 tasse de raisins secs
– 1/2 tasse de zeste confit

POUR LE GLAÇAGE

– 1/2 tasse de sucre en poudre
– 2 cuillerées à soupe de lait

Préparation

Délayez la levure dans le lait sucré.
Mélangez les ingrédients secs avec le beurre et les œufs puis ajoutez le lait.
Ajoutez à votre préparation les raisins secs et le zeste confit.
Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
Graissez des moules à muffins. Remplissez-les au 2/3. Couvrez et laissez la pâte doubler de volume pendant environ 20 à 30 minutes.
Préchauffez le four à 175 °C et faites cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laissez refroidir.

Croix solaire pour célébrer OstaraPour le glaçage, mélangez le sucre et le lait puis versez dans une poche de pâtissier.
À l’aide de cette préparation, dessinez le symbole de votre choix sur le dessus de chaque petit pain. Par exemple, la croix solaire (une croix simple placée à l’intérieur d’un cercle) symbolisant le soleil et la lumière.

 

Omelette aux pommes

Ingrédients

– 3 cuillerées à café de farine
– 1/4 de cuillerée à café de levure
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 3 cuillerées à soupe de sucre
– 3 cuillerées à soupe de lait
– 1 cuillerée à soupe de jus de citron
– 1 grosse pomme rouge
– 1/4 de tasse de sucre
– 1/4 de cuillerée à café de cannelle

Préparation

Préchauffez votre four à 200 °C.
Tamisez la farine avec la levure et le sel.
Dans un saladier, montez les blancs d’œuf en neige à l’aide d’un batteur électrique (gardez les jaunes de côté).
Ajoutez peu à peu le sucre tout en continuant de battre jusqu’à formation de pics fermes. Dans un autre saladier, battez les jaunes d’œuf, le lait et le jus de citron puis ajoutez ce mélange à la préparation de farine jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Préchauffez lentement un moule à tarte préalablement beurré.
Versez-y la pâte et étalez uniformément.
Décorez-le dessus de l’omelette avec les tranches de pommes finement découpées.
Mélangez le sucre à la cannelle puis saupoudrez sur le dessous de l’omelette.
Faites cuire environ 10 minutes.
Servez chaud.

 

Salade de pâtes du printemps

Ingrédients

– 4 tasses de pâte type Fusili
– du jambon blanc
– 3 échalotes
– 1/2 piment vert ou rouge
– 1/2 concombre
– 3 œufs durs
– 1/4 de tasse de mayonnaise
– 1/4 de tasse de sauce salade
– 1/4 de tasse de persil frais
– sel, poivre

Préparation

Faites cuire les Fusili dans un grand volume d’eau salée.
Égouttez-les et laissez-les refroidir dans un grand saladier.
Coupez les tranches de jambon en dés.
Coupez ensuite le piment, le concombre et les œufs durs en petits morceaux.
Ensuite, ajoutez aux pâtes tous ces ingrédients (jambon, piment, concombre, œufs).

Hachez les échalotes et le persil puis versez cette persillade dans un bol.
Ajoutez-y la mayonnaise, la sauce salade, le sel et le poivre.
Versez ce mélange dans le saladier de pâtes et mélangez bien le tout.

 

Je vous souhaite un bon appétit et un bon Ostara à tous.

 très vite pour un prochain billet et n’oubliez pas de faire entrer la magie dans votre vie.
Sheluna